Deliciosos cupcakes de fresa

fresa

HOla por fin tengo tiempo libre y puedo dedicarlo a preparar y experimentar recetas deliciosas!!!! Bueno como ya os comente esta semana tuve  que preparar una tarta para 33 personas para la base utilice el bizcocho que ya hice hace tiempo, la receta os la muestro AQUI. La foto de como quedo la tarta podéis verla en Facebook. Y yo por mi parte decidí regalarle un montón de cupcakes porque se que le encantan! Bueno la receta la encontré en un libro que compre en Bulgaria, y le hice algunas modificaciones mías.

Algunos los rellene de chocolate blanco, y os prometo que estaban buenisimos!

cupcakes de fresa

Para la magdalena necesitamos:

110 gr de mantequilla sin sal*

225gr de azúcar 

250 gr de harina

2huevos*

Pasta de fresa 

120ml de leche  o (90 ml de leche +30 ml de cava)

1 sobre de levadura royal 

1 Vaina de vainilla 

*a temperatura ambiente. 

Preparación 

Precalentar el horno a 180ºC.

1.Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.

2.En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado.

3.Añadir los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente. Añadir la vainilla.

4.Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.

5. Añadir la pasta de fresa una cucharadita es suficiente. 

Llenamos 2/3 de las capsulas  y horneamos unos 20 min. 

PARA EL FROSTING 

Cupcake

NECESITAMOS: 

120gr de mantequilla, a temperatura ambiente. 

100 gr de queso crema 

235 gr de azúcar glass 

Batimos la mantequilla junto con el azúcar glass, cuando todo este bien integrado añadimos el queso crema y un poquito de pasta de fresa para potenciar el sabor!

cupcake de fresa