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japanese cheesecake

Es algo entretenido hacerlo pero os aseguro que merece la pena y tampoco es tanto si nos organizamos bien. 

Necesitamos! 

300gr de queso crema 

150 ml de leche 

11g de maicena 

3 huevos (separar las claras de las yemas) 

esencia de vainilla 

75 g de azucar (20g+55g) 

45g  mantequilla

Preparación. 

1. Ponemos las claras en el congelador. 

2. Precalentamos el horno a 180ºC 

3. Calentamos un poco el queso crema ,al baño maría, solo hasta que se vuelva cremoso, no lo queremos muy caliente. 

4. Derretimos la mantequilla a baño maría, y la incorporamos al queso, reservamos. 

5. Mezclamos las yemas con los 20 g de azúcar, batimos bien hasta que el azúcar este derretido! Incorporamos la maicena. 

6. Calentamos bien la leche hasta que hierva, mezclamos la leche y las yemas. Ponemos esta mezcla a baño maría hasta que espese. 

7. Mezclamos la crema de las yemas al queso crema y reservamos. 

8. En otro bolw batimos las claras a punto de nieve incorporando poco a poco el azúcar. 

9. Cuando tengamos el merengue listo mezclamos 1/4 de merengue con la crema, con movimientos envolventes, luego ponemos el resto de merengue. 

10. Verter la mezcla en la forma que queráis, previamente engrasada. 

Hornear 15 min a 180ºC, 20 min a 160ºC , luego apagar el horno y dejar el cheesecake allí por unos 40 min. 

japanese cheesecake

Para la decoración he utilizado mermelada de arándanos y frutos del bosque!. 

LiveMeloveMe

Espero que os guste! 

Необходими продукти. 

300гр крема сирене 

150 мл мляко 

75гр захар (20гр+ 55гр)

11гр царевично  нишeсте

3 яйца 

45 гр масло 

Начин на приготвяне> 

1. Загрейте фурната на 180ºC

2. Разделете жълтъците от белтъците. Белтъците оставете във фризера. 

3. Загрейте кремата сирене, само мало искаме да омекне *аз го затолих на водна баня

4. Разтопете маслото на водна баня, прибавете го към кремата сирене и резервирайте за по-късно. 

5. В друг съд разбйте добре жълтъците с 20 гр захар. Прибавете към тях и нишестето. 

6. Загрейте млякото, трябва да заври, прибавете го към жълтъците, тази смес се слага на водна баня докато се сгъсти. 

7. Полученият крем смесете заедно с крема сиренето.

8. Разбйте белтъците на сняг заедно с останалата захар. 

9. Смесете 1/4 от меренгето с яйчния крем, и след това останалата част от това вкусно меренге. 

Печем 15 мин на 180ºC, 20мин на 160ºC, след което оставяме cheescake за около 40 мин вътре. 

За глазурата  използвах сладко от сини боровинки и горски плодове. 

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PS: Creo que es una tarta muy apropiada para las fechas en las que estamos…

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Ingredientes: 

300 gr de calabaza cocida 

150 gr de azúcar moreno 

150 gr de harina 

1 sobre de levadura 

50 gr de coco rallado, se puede sustituir por algún fruto seco, almendras por ejemplo. 

4 huevos medianos a temperatura ambiente

vainilla, esencia, en polvo ….

100 gr de mantequilla ( si queréis reducir las grasas, con un día de antelación podéis hervir la mantequilla al baño maría y con una espumadera quitar la espumita que se formara, dejar enfriar y tenéis una mantequilla estupenda) 

Buttercream 

250 gr de queso para untar

250 de mantequilla a temperatura ambiente

250 de azúcar glass

1 vaina de vainilla, canela, sirope de agave  

Preparación: 

1, Precalentar el horno a 180ªC 

2,. Batir los huevos y el azúcar juntos, reservar. 

3. Mezclar , la harina, la levadura, el coco y añadirlo en dos tandas a la crema de huevos

4. Con la calabaza y la mantequilla hacer puré y añadirlo. 

5. Hornear unos 30-40 min. 

Dejar enfriar, envolver en film transparente y dejar una noche en la nevera. 

Preparar la Buttercream. 

1. Mezclar el queso para untar y la mantequilla

2. Añadir la canela, el sirope, la vainilla, batir 1 min velocidad media. 

3. Añadir el azúcar glass. 

Decorar!!!! Buen Provecho 

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Торта Вили

Необходими продукти. 

300гр сварена тиква

150 гр брашно 

150 гр захар

50 гр кокосови стърготини 

10гр бакплувер 

4 яйца 

100 гр масло 

Buttercream 

250 гр масло 

250 гр  philadelphia

250 гр пудра захар 

1пръчица ванилия, от която ще използваме вътрешноста, мед, канела. 

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1. Загряваме фурната на 180 градуса 

2. Бъркаме захарта и яйцата, до получаването на лек крем 

3. Смесваме сухите продукти и ги прибавяме към яйцата 

4. С тиквата и маслото правим пюре и го добавяме кам сместа 

Печем в загрята фурна около 30/40 мин. 

Съвет, след като изпечете блата оставете го да изтине и го увйте в прозрачно фолио за съхранение, оставете го за една нощ в хладилник. 

Buttercream 

1. Бъркаме заедно маслото и сиренето 

2. Добавяме меда, канелата и ванилята

3. Прибавяме захарта. Трябва да получим еднородна смес, мек крем с който намазваме тортата. 

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Tarta de chocolate con fresas

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Patatas gratindas

Patatas gratindas

Muy buenos días de jueves!!!! 

Ya mismo se acerca el fin de semana y ademas con calorcito, por eso os quiero presentar hoy una receta ideal para estos días en los que no nos apetece cocinar poquito, es muy fácil y rápida (depende de vuestro horno) !!! 

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Sin mas os dejo la receta: 

Patatas para hornear, grandecillas

Queso parmesano

Queso para gratinar

champiñones

cebollino

un poquito de mantequilla

y para los que les gusta la carne unos trocitos de beicon  

 

Preparación. 

Lo primero es lavar bien las patatas, cortar les la prte de arriba y ponerlas en la bandeja del horno hasta que no estén listas. 

Sofreír los champiñones y luego la panceta. Reserva 

Una vez que tenemos las patatas listas las vaciamos y preparamos el puré de patatas donde añadimos el parmesano! 

Rellenamos las patatas con un poco del puré luego una capita de champiñones y/o beicon y otra vez el puré. Terminamos con el queso para gratinar.

Gratinamos hasta que no estén bien doraditas las patatas. LISTO!!! DELICIOSO! 🙂 

Si queréis podéis preparar un poco de alioli con almendras. 

Espero vuestros comentarios si os animáis a probar esta receta. 

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Buen provecho! 


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