Paté vegano de berenjenas, hummus de berenjenas o baba ganush

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La receta de hoy tiene muchos nombres, hummus de berenjenas, paté de berenjenas, paté vegano, pero yo la conocí con el nombre de baba ganush. Un receta ideal para introducir las berenjenas a los pequeños. Enzo ya tiene 19 meses y ha probado todos los alimentos por separado, es un paso importante antes de ofrecer platos elaborados.

El baba ganush puedes acompañarlo con unos grisinis o con verdura cruda, como por ejemplo, zanahorias, calabacinos etc…

Es una receta sencilla que se prepara en 5 minutos, ideal para una cena ligera de picoteo o visitas imprevistas 🙂

 

hoja sin fondo

Que necesitas para preparar el baba ganush

  • 1 berenjenas
  • 2 cucharadas de thaini
  • 1 cucharadas de zumo de limón
  • 1 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina (opcional)

Prime tienes que asar bien la berenjena en el horno a 180ºC sin ventilador.

Una vez que la berenjena este templada pongo todos los ingredientes en el procesador de alimentos y mezclo bien. Puedes aliñar con aceite de oliva o de sésamo y añadir alguna especie que mas te guste. En este caso yo aliñe con pimentón dulce.

Nos vemos en la próxima receta!