Tarta francesa de la abuela

Tarta francesa de la abuela

Hola…hace mil siglos que no actualizaba mi blog. Pero no he tenido tiempo ni de respirar casi. La verdad es que mi vida ha cambiado muchísimo desde la ultima publicación… Nos mudamos a Valencia y bueno con la mudanza y todo lo que esto conlleva no he tenido tiempo a penas de actualizar el blog. Eso sí..he sido muy puntual en mi perfil de Instagram

 

Ayer era el cumple de Damian y con Enzo, mi pequeño chef le preparamos esta delicia de tarta. La verdad es que la conocí este verano en nuestro viaje a Bulgaria. Ahí por lo que he visto es una tarta que gusta mucho…y no es para menos. Es muy muy ligera no empalagosa y la verdad es que fácil de preparar incluso con los más pequeños.

No me enrollo más y os comparto la receta, se que muchos la estáis esperando

foto tarta

mirela

La base:

1 huevo, use L

200 ml leche, use entera

2 cucharadas de miel, te aconsejo que sea miel de la buena

2 cucharaditas de soda

400 gr de harina

80 gr azúcar de coco, es mucho mas sano que el azúcar blanco

50 gr de mantequilla, use ghee

 

La crema:

400 gr de queso fresco batido, use el Queso Fresco Batido de Burgos

200 ml de nata de repostería

1/2 vasito de azúcar de coco

Vainilla

Nueces

Mermelada de arándanos

Galletas maria

 

Preparación de la base: 

  1. En una cazuela ponemos todos los ingredientes excepto la harina y la levadura. Ponemos a fuego lento y vamos removiendo unos 10 min. La mezcla se espesara. Apagamos el fuego y retiramos. Agregamos la harina. Amasamos
  2. Divide la masa en 5 trozos.
  3. Ahora vas estirando cada bolita con el rodillo. Forma una oblea con un espesor aproximado de 1-2 cm y le damos forma.
  4. Para dar forma use un plato pequeño.Como si hicieras una galleta.

Con cuidado coloca la primera base en el horno precalentado a 180ºC y hornea 5 min. La sacas y colocas la siguiente base. Yo puse 6 bases de unos 17 cm cada una.

 

Preparación de la crema

Bate el queso con el azúcar.

Agrega la ralladura del limón y 1 cucharadita del zumo.

En otro bol bate la nata y agrégala con cuidado a la mezcla de queso. Mezcla con la espátula y agrega si deseas vainilla.

Para montar la tarta coloca la primera base un poco de crema y poco de mermelada y nueces y así hasta terminar.

 

Espero que os haya gustado. Si tenéis dudas estoy aquí para contestaros.

Un abrazo muy fuerte!

 



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