TARTA GUINNESS

tarta guinnes

¿Cuál es el ingrediente principal en la tarta de hoy? 

Es una bebida de color rojo rubí muy oscura, con irresistible espuma y muy cremosa ! Esta tarta esta inspirada en mi estancia en Irlanda hace unos años. Durante mi estancia en Dublin tuve la oportunidad de visitar la fabrica de Guinness entonces por primera vez probé esta cerveza y la verdad es que me gusto mucho pero también es cierto que me pareció algo fuerte.

Siento no poder mostrar os imágenes de como me quedo por dentro, pero esta tarta tiene un destinatario que el pasado día 27 de Marzo cumplió 24 años.  Pero os aseguro que esta deliciosa. La crema el bizcocho todo todo 🙂

Los ingredientes:


  • El bizcocho

1 taza (250 ml) de cerveza Guinness 

250 gr de mantequilla

1/2 taza de cacao para repostería

500 gr de azúcar (si utilizáis moreno os saldrá un color más oscuro) 

2 huevos “L”

180 gr de yogur natural 

2 1/4 taza de harina 

1 1/2 cucharadita de polvo para hornear 

1 cucharadita de sosa bicarbonato

1/4 cucharadita de sal 

  • Sirope

1 medida de agua+ 1 medida de azúcar ( lo calentamos hasta que hierva, y reservamos en la nevara hasta el momento de utilización) 

A la hora de utilizar este sirope añadiremos 2 cucharadas de whisky o como es en mi caso de baileys

  • Crema

200 gr de queso 

3/4 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente 

3 cucharadas de azúcar moreno 

2 tazas de azúcar glass. 

3 cucharadas de whisky o baileys 

1 cucharada de caramelo* (opcional) 

  • Chocolate Glaze

11o gr de chocolate 

1 cucharada de mantequilla 

1/2 taza de nata 

tarta

Preparación:


 El Bizcocho 

1. Calentar el horno a 190ºC 

2.  Mezclar la cerveza junto con la mantequilla y calentar. 

3. Retirar del fuego y añadir el cacao. Cuanto todo esta bien integrado, añadir los huevo de a uno. 

4. En otro bol mezclar bien la harina, el polvo para hornear y la soda. A la mezcla anterior ir incorporando poco a poco en varias tandas la harina y el yogur hasta que todo quede bien incorporado. 

5. Dividir la mezcla y hornear. 

Dejar enfriar a temperatura ambiente unos 30-40 min antes de montar nuestra tarta. 

La crema. 

1. Batir el queso crema hasta que este suave

2. Añadir la mantequilla (batir unos 5 min)

3.Añadir el azúcar glass y el azúcar moreno, 

4. Finalmente agregar el whisky. 

Chocolate glaze.

1. Hervir la nata

2. verterla sobre la mantequilla y el chocolate troceado

Dejar reposar unos 10 min luego remover bien intentando que no se formen burbujas. 

Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de verlo sobre la tarta. 

chocolate

Feliz sábado! Espero vuestros comentarios! 🙂